Зимна свежест със сьомга във Вакуум

Ресторант Вакуум и Мулен Ви канят на една свежа тристепенна дегустационна вечеря, посветена на различните превъплъщения на любимата ни сьомга.
Предложеното меню, съчетава в себе си продукти, представени по нетрадиционен начин и комбинирани майсторски от шеф Коко. Заповядайте и се насладете на свежото ни зимно меню заедно с прекрасните френски вина.
Менюто за вечерта:
1. Предястие с пушена сьомга върху сабле с пармезан, мус от козе сирене със зелена ябълка, репички, сиболет и еспума от зелена ябълка
Розе: Кот дю Рон Розе, Шато Жигонян (Сенсо, Мурведр), AOP Кот дю Рон, Франция
2. Сьомга „су вид“ с кориандър и лимон, мини сепия „су вид“, домат конфи, картоф конфи и сос със смачкан трюфел
Червено вино: Мирафльор Руж, Домейн Лафаж (Сира, Гренаш), IGP Кот Каталан, Франция
3. Поширана круша „су вид“ с подправки, шоколад със сечуански пипер, какаов кракан и цитрусов сос
Червено вино: Каринян Лафаж, Домейн Лафаж (100% Каринян, стари лозя), IGP Кот Каталан, Франция

Дата: 31.01.2018
Резервация до: 30.01.2018
Телефон за резервация: 088 22 11 505
e-mail: events@vacuum.bg
Цена: 57 лв. на човек