Бургундия Блан От Кот дьо Бон „Ле Периер“ / Bourgogne Hautes Côtes de Beaune „Les Perrières“

Дегустация:
Аромати на бели цветя и плодове, добре заоблено с отчетлива минералност.
Свежо и живо, просто очарователно вино.

Винификация:
Гроздето се намачква, след което се пресова в пневматична преса. ½  oт сока ферментира в бъчви (от които 10% са нови дъбови), останалата част в резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура. Отлежава в продължение на десет до дванадесет месеца.

Тероар / Лозя:
Почвата е предимно глина и варовик.

Подходящи храни: Салата, риба, морски деликатеси, пиле, ризото, кремообразни сирена
Район:  AOC Hautes Côte de Beaune, Bourgogne
Температура на сервиране: 10 – 12 °
Алкохолно съдържание: 13,5 %
Потенциал за отлежаване в бутилка: 5+