Fabre-En-Provence е създадена през 1920 година от Анри Фабр. Фамилия Фабр (Famille Fabre), със своите 550 ha лозя е един от най-големите производители със собствени лозя в Прованс.
Със своите 6 Домейна в сърцето на Прованс, Фамилия Фабр притежава уникалнта възможност да съчетава разлинчите тероари (Pierreferu-du-VAR; La Londe-les-Maures;Hyères-les-Plamiers…) и да създава впечатляващи вина.
Семейството притежава 2 от общо 18 Шата в района с категория Cru Classé. Със своите 112 ha, Фамилия Фабр определено е най-значимият производител в Света в тази престижна категория.
Шато Л‘Омерад (Château de L’Aumérade)
Шато Л‘Омерад е определено „перлата в короната“ на Фамилия Фабр. Историята датира от 16-ти век (1594 год), когато крал Хенри IV открива шатото и е завладян от неговата красотата от качеството на вината, които е опитал. Кралят наредил на своя министър, херцога на Sully да въведе и представи тези великолепни вината в Кралския двор на Франция.
През 1932 г. Анри Фабр, следвайки своята страст към имота и замъка, става собственик на Château de L’Aumérade. Скоро Шатото се превръща в едно от първите, които бутилират вино от собствени лозя и поставят основата на известния днес Côtes de Provence. Анри Фабр и съпругата му, Шарлот реновират замъка и през 1955 г. получават титлата Cru Classé.
Днес, Шато Л‘ Омерад принадлежи към Фамилия Фабр и лозята, които притежава са най-обширните в Pierreferu-du-VAR – 300 ha, от които 80 ha с категория Cru Classé.

Жанюс Блан Домейн дьо л‘Екю / Janus Blanc Domaine de l’Ecu
Червено вино Ларманела Бержери дю Капюса - Larmanela - Bergerie du Capucin
Матрис Блан Домейн дьо л‘Екю / Matris Blanc Domaine de l’Ecu
Ле Кайардиер Домейн дю Клозел / Les Caillardières Domaine de Closel
Muscat de Noël Domaine Lafage / Коледен Мускат Домейн Лафаж
Сансер Блан Осмоз Домейн Денизо / Sancerre Blanc Osmoze Domaine DENIZOT
Карп Дием Домейн дьо л‘Екю / Carpe Diem Domaine de l’Ecu
Ризлинг Кло Сонд Домейн Бармес Бюше/ Riesling Clos Sand Domaine Barmès-Buecher
Ризлинг Лементал Домейн Бармес Бюше / Riesling Leimental Domaine Barmès-Buecher
Бланкет Премиер Бюлл Брут Магнум Сюр Дарк/ Premiere Bulle Blanquette de Limoux Magnum Sieur d'Arques
Сансер Руж Осмоз Домейн Денизо / Sancerre Rouge Osmoze Domaine DENIZOT
Брут дьо Кюве Аржол- Brut de Cuvée l'Arjolle
Каберне Фран Алфред Рок М Рол / Cabernet Franc Alfred Rock M Roll
Сансер Блан Ле Буфан Домейн Денизо / Sancerre Blanc Les Bouffants Domaine DENIZOT
Сансер Блан Ла Периер – Sancerre Blanc La Perrière
Таурус Блан Домейн дьо л‘Екю / Taurus Blanc Domaine de l’Ecu
Морог Руж, Менету-Салон, Домейн Пеле / Morogues Rouge, Menetou-Salon Domaine Pellé
Бургон Алиготе Домейн Бруно Колен / Bourgogne Aligoté Domaine Bruno Colin
Бяло вино Екинокс Вионие-Совиньон - Equinoxe Viognier-Sauvignon
Шампан Блан дьо Кре Анри Жиро Брут / Champagne Blanc de Craie Henri Giraud
Сансер Блан Силекс Ла Периер – Sancerre Blanc Silex La Perrière
Сок от нар Ален Мийа
Шампан Парадокс Лабрюер, Блан дьо Ноар/ Champagne Blanc de Noir Paradoxe J.M. Labruyére
Червено вино Ле Виньон Лафаж - Le Vignon Lafage
Шампан Еспри Натюр Анри Жиро Брут / Champagne Esprit Nature Henri Giraud
Шампан Дам Жан Розе Анри Жиро Брут / Champagne Dame-Jane Rosé Henri Giraud
Червено вино Парадокс Руж Аржол - Paradoxe Rouge Arjolle
Червено вино Бандол Ре-Жан - BANDOL Domaine Ray-Jane
Розе Ля Минюет Гайдà - La Minuette GAYDA
Сол Домейн дьо л‘Екю / Sole Domaine de l’Ecu
Розе Омерад Стил Фабр он Прованс - Aumérade Style–Famille Fabre
Бяло вино Мари-Кристин Шато Л'Омерад - Marie-Christine-Château L’Aumérade