Розе ДИАН Шато Па Дю Сер / Rosé DIANE Château Pas du Cerf

Дегустация:
Прекрасен и ярък, бледо изразителен розов цвят с малко сребристи отблясъци и ярки цветове на сьомга. Изразителен аромат на цариградско грозде и екзотични плодове с финален минерален аромат. Приятна свежест във всички ароматни нюанси. Откровени, кръгли и копринени аромати на тези екзотични плодове. Интензивните плодови нотки и богата инералност придават на това вино приятен и освежаващ финал.
„Даян е била богинята на лова в римската митология. Това е и името на нашата сестра, която създава вината на Па дю Сер. Diane олицетворява пламенността и енергията на елена, както и елегантната женственост на това вино, което има истинска личност”
Aurore, owner Pas du Cerf

Винификация:
100% ръчен гроздобер. Накисването на ципата в продължение на 6 часа придава на това вино приятен вид ароматна сложност, истинският израз на LA LONDE шийст тероар. Традиционна ферментация във вани от неръждаема стомана , при контролирана температура след деликатно пневматично пресоване. Отлежаване с утайките за няколко месеца в съдове от неръждаема стомана и бетонни вани, за да добие виното максимална ароматна свежест.

Тероар / Лозя:
Основно шийстови плочи. Част от лозята са от варовиков тероар.

Подходящи храни: Чудесно Розе за аперитивни ястия. Подхожда много добре на телешки тартар със зехтин от Прованс. Освен това, прекрасно с тартар от рак и цитрусови плодове. Опитайте го с малко тапас, аншоа, суши, салата и риба на скара.
Район: AOP Côtes de Provence / Прованс
Температура на сервиране: 10 – 11°
Алкохолно съдържание: 13,5%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3+