Розе Галика Домейн Лафаж / Gallica Domaine Lafage

Дегустация:
Ярък бледорозов  цвят, със сребристи нюанси. Мощни аромати на пъпки от касис и лимон, съчетани със свеж розмарин. Минерално, средно плътно, интензивно, с приятен дълъг финал.

Винификация:
Ръчно събиране на гроздето. Следва премахване на дръжките и внимателно пресоване при 7°. Преди ферментация накисване с фините утайки при контролиране на ниска температура в продължение на един месец. Част от сока ферментира в конична вана за подобряване на структурата и комплексността. Батонаж 2 пъти седмично. След ферментацията виното отлежава върху фините утайки в продължение на 5 месеца.

Тероар / Лозя:
Три различни тероара –  Mediterranean, Les Aspres( стари, 100 годишни лозя),  Vallée de l’Agly

Подходящи храни: Свежи салати, морски дарове, карпачо от скариди,  меки сирена.
Район: АОC Côtes du Roussillon / Русийон
Температура на сервиране: 12 – 13°
Алкохолно съдържание: 13,5%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3+