Дегустация:
Гениите се раждат в страданието: превъплъщаващо варовика на юга, в Aÿ, Шардонето е гениално! Освободен от традиционните клишета, варовикът получава израз като път на смирението, толкова дискретен, че не се натрапва, толкова ярък, че вдъхва сила и живот. Поставен на устните разцъфва в цветно и щедро небце.
Винификация:
Винифициранo в дъбови бъчви от 2 до 5 години. 1/3 вино от вечния резерв. Отлежало 2 години върху утайките.
Район: AOP Champagne, Grand Cru Aÿ
Температура на сервиране: 8-10°C
Алкохолно съдържание: 12,5%
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.

Шампан Полифенол 2012 Жак Копен/ Champagne Polyphénols Jacques Copin
Червено вино Шато Сент Естев Руж - Chateau Saint-Esteve Rouge
Бяло вино Мирафльор блан Лафаж - Miraflors Lafabuleuse Lafage
Бяло вино Парадокс Блан Аржол - Paradoxe Blanc Arjolle
Бяло вино Шардоне Гайдà - Chardonnay GAYDA
Червено вино Аржол Руж - L'Arjolle Rouge
Бяло вино Мускат Пти Гра - Muscat Petits Grains
Червено вино Ла Кот-Негли - La Côte-Négly
Бяло вино Коте Флорал Лафаж - Coté Floral Lafage
Бяло вино Екинокс Вионие-Совиньон - Equinoxe Viognier-Sauvignon
Червено вино Нараса Лафаж - Narassa Lafage
Бяло вино Кадирета Лафаж - CADIRETA Lafage
Креман Гранд Кюве Розе 1531 Сюр Дарк / Crémant Grand Cuvée 1531 Rosè Sieur d'Arques 

