Креман Премиер Бюлл Премиум Ван Бин Сюр Дарк /Première Bulle Brut Premium Van Binh Sieur d’Arques

Дегустация:
Бледо златистият цвят, нюансиран със зелени отблясъци, се засилва от фини и нежни мехурчета. Изявени и фини първични аромати на препечени сушени плодове и подправки. В небцето атаката е еластична и гладка, но бързо се съживява от фините мехурчета, които хармонично запълват, разкривайки нотки на цитрусови плодове. Финалът е дълъг, балансиран и сложен, изпъстрен с нотки на захаросан лимон и леко препечени вкусове.

Винификация:
Изцяло ръчно събиране на гроздето. Вторична ферментация в бутилката, където финните утайки бавно се отделят в бутилката. Отлежаване на виното (с периодично завъртане на бутилката) заедно с фината утайка за по-силен екстракт от аромати и вкусове и нежни балончета за период от 24 месеца. Следва изваждане на утайката от гърлото на бутилката и поставяне на постоянна тапа за съхранение на пенливо вино. Mauzac (Музак) е древен сорт грозде, отглеждан единствено в район Лиму на Лангедок.

Тероар / Лозя:
Schist and clay

Подходящи храни: Перфектно съчетание с бели меса, риба и морски дарове с крийми сос и пармезан, стриди, туна суши

Район: AOP Crémant de Limoux / Креман дьо Лиму

Температура на сервиране: 6-8 °C
Алкохолно съдържание:  12 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 8-10 от годината на гроздобера
Тегло на бутилката: 1.3 кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.