Бургундия Ладоа Руж Д‘ Ардюи / Ladoix Rouge d’Ardhuy

Дегустация:
Kрасиви аромати на череши, зрели ягоди, ванилия и черен пипер. В небцето има прекрасен баланс между свежест и приятни, меки танини.

Винификация:
Гроздето идва от три отделни парцела или „climats“, както се наричат в Бургундия: Les Chaillots, Les Chagnots, Les Combottes.
След кратка мацерация, гроздето от различните парцели ферментира поотделно. Следва смесване и отлежаване в продължение на една година в дъбови бъчви, 20% от които нови (от района на Алие). Лека или никаква филтрация, в зависимост от реколтата.

Тероар / Лозя:
Парцелите се състоят от стари и по-млади лозя, разположени в подножието на хълма Corton, 250м. надморска височина.
Почвата е предимно глина и варовик.

Подходящи храни: Деликатесни плата, стек, наденички, твърди сирена, зеленчукови ястия
Район: AOC Ladoix, Bourgogne
Температура на сервиране: 14 – 16 °
Алкохолно съдържание: 13,5 %
Потенциал за отлежаване в бутилка: 8+