Бяло вино Кадирета Лафаж – CADIRETA Lafage

Дегустация:
Искрящ свеж цвят, с типични златисти оттенъци на Шардоне. Типични аромати за свежо Шардоне, с прекрасни нотки на акация, доставени от утайките на Вионието. Прекрасни нотки на божур, ябълка и лайм. Лек крем в небцето и намек на Кресон от Вионието, завършващ изключително свежия и дълготраен финал.

Винификация:
Нощен гроздобер – в края на Август. 12 часа предварителна мацерация, в контакт със ципите на гроздето. Деликатно пресоване. 30% от сока ферментира в нови Бургундски дъбови бъчви, 70% в инокс при контрол на температурата 13 ° С. 8% от окончателния бленд завършва с малолактична ферментация. Батонаж 3 пъти седмично за период от 3 месеца. Бутилиране в края на февруари.
Тридесет годишни лозя с изложение изток/запад за запазване на максимална свежест и прекрасна киселинност. Грозде от парцели със скалиста почва.

Подходящи храни: Прекрасно вино в комбинация със свежи салати с козе сирене, средиземноморска риба, ракообразни, леки сирена.
Район: IGP Côtes Catalanes
Температура на сервиране: 10-11 °C
Алкохолно съдържание:  13 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 2-3 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.