Fabre-En-Provence е създадена през 1920 година от Анри Фабр. Фамилия Фабр (Famille Fabre), със своите 550 ha лозя е един от най-големите производители със собствени лозя в Прованс.
Със своите 6 Домейна в сърцето на Прованс, Фамилия Фабр притежава уникалнта възможност да съчетава разлинчите тероари (Pierreferu-du-VAR; La Londe-les-Maures;Hyères-les-Plamiers…) и да създава впечатляващи вина.
Семейството притежава 2 от общо 18 Шата в района с категория Cru Classé. Със своите 112 ha, Фамилия Фабр определено е най-значимият производител в Света в тази престижна категория.
Шато Л‘Омерад (Château de L’Aumérade)
Шато Л‘Омерад е определено „перлата в короната“ на Фамилия Фабр. Историята датира от 16-ти век (1594 год), когато крал Хенри IV открива шатото и е завладян от неговата красотата от качеството на вината, които е опитал. Кралят наредил на своя министър, херцога на Sully да въведе и представи тези великолепни вината в Кралския двор на Франция.
През 1932 г. Анри Фабр, следвайки своята страст към имота и замъка, става собственик на Château de L’Aumérade. Скоро Шатото се превръща в едно от първите, които бутилират вино от собствени лозя и поставят основата на известния днес Côtes de Provence. Анри Фабр и съпругата му, Шарлот реновират замъка и през 1955 г. получават титлата Cru Classé.
Днес, Шато Л‘ Омерад принадлежи към Фамилия Фабр и лозята, които притежава са най-обширните в Pierreferu-du-VAR – 300 ha, от които 80 ha с категория Cru Classé.

Червено вино Ла Фалез Негли - La Falaise-Négly
Бяло вино Шабли Гранд Крю Водезир - CHABLIS Grand Cru Vaudésirs
Бяло вино Шато дьо Траси - Chаteau de Tracy
Червено вино Рок Блан Жилбер и Гаяр - Roc Blanc Gilbert & Gaillard
Бяло вино Шабли Домейн Раул Гутрен - Chablis-Gautherin
Червено вино Никола Лафаж - Nicolas Lafage
Шампан Коле Еспри Кутюр Магнум 2012 / Champagne Collet Esprit Couture MAGNUM 2012
Бяло вино Шабли Премиер Крю Вайон - CHABLIS 1er Cru Vaillons
Креман Гранд Кюве 1531 Брут Сюр Дарк / Crémant Grand Cuvée 1531 Brut Sieur d'Arques
Шампан Блан дьо Кре Анри Жиро Брут / Champagne Blanc de Craie Henri Giraud
Лимонада лимон и джинджифил Органик Ален Мийа
Сансер Блан Домейн дю Пре Семеле / Sancerre Blanc Domaine du Pré Semelé
Льо Седр дьо Жан Фор - Сен Емилион / Le Cèdre de Jean Faure – Saint-Émilion
Льо Кароар Блан, Менету-Салон, Домейн Пеле / Le Carroir Blanc, Menetou-Salon, Domaine Pellé
Шасан-Монраше Руж Вией Вин Домейн Бруно Колен / Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes Domaine Bruno Colin
Менбре Блан Сансер Домейн дю Пре Семеле / Mainbré Blanc Sancerre Domaine du Pré Semelé
Пакс Руж Домейн дьо л‘Екю / Pax Rouge Domaine de l’Ecu
Жанюс Блан Домейн дьо л‘Екю / Janus Blanc Domaine de l’Ecu
Таурус Блан Домейн дьо л‘Екю / Taurus Blanc Domaine de l’Ecu
Шато Жан Фор Гран Крю Класе - Сен Емилион 2016 / Château Jean Faure Grand Cru Classé – Saint-Émilion 2016
Сол Домейн дьо л‘Екю / Sole Domaine de l’Ecu
Сок от мандарина Ален Мийа
Мелон дьо Бургон Класик Домейн дьо л‘Екю / Melon de Bourgogne Classic Domaine de l’Ecu
Червено вино Пур Лез Ами - Pour Les Amis
Шампан Еспри Натюр Анри Жиро Брут / Champagne Esprit Nature Henri Giraud
Шампан Дам Жан Розе Анри Жиро Брут / Champagne Dame-Jane Rosé Henri Giraud
Инисиал Мас Амиел/ Initial Mas Amiel
Розе Мари-Кристин Шато Л'Омерад - Marie-Christine L’Aumérade