Розе Шато Па Дю Сер / Rosé Château Pas du Cerf

Дегустация:
Прекрасен и ярък, бледо изразителен розов цвят с малко сребристи отблясъци и ярки цветове на сьомга.
Специфичен и много елегантен нос с изразителни аромати като на бели цветя, праскова и цариградско грозде с леки пикантни нотки.
Свежо и щедро небце с летни аромати на бяла праскова и нектарина. Закръгленост и свежест в края с леки ментолови нотки. Изявен характер на тероар LA LONDE.

Винификация:
100% ръчен гроздобер. Накисването на ципата в продължение на 6 часа придава на това вино приятен вид ароматна сложност, истинският израз на LA LONDE шийст тероар. Традиционна ферментация във вани от неръждаема стомана , при контролирана температура след деликатно пневматично пресоване. Отлежаване с утайките за няколко месеца в съдове от неръждаема стомана и бетонни вани, за да добие виното максимална ароматна свежест.

Тероар / Лозя:
Основно шийстови плочи. Част от лозята са от варовиков тероар.

Подходящи храни: Перфектен с риба Сен Пиер с каперси, печен омар с Провансалски билки или също с печена телешка плешка. Агнешко на скара с мащерка, лаврак в солена коричка. Пържени петлета с магданоз и чесън.

Район: AOP Côtes de Provence / Прованс
Температура на сервиране: 10 – 11 °
Алкохолно съдържание: 13,5%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3+