Пенливо бяло вино Льо Проприетер – Le Propriétaire / Pét-Nat

Дегустация: Сламено-жълтият цвят на виното подсказва лек и плодов характер, с приятна киселинност. Финият, деликатен нос предлага аромати на ябълки Reinette. На небцето Blanquette се оказва много плодово с приятна свежест от киселата структура на виното и ефервесценцията. Към това се смесва прекрасна вкусна сладост, създадена от остатъчната захар.
Винификация: Methode Ancestrale – най-древния метод за създаване на естествена пенливост. Изцяло ръчен гроздобер. Гроздето се пресова чрез пневматично пресоване. Сокът се избистря чрез студено утаяване, последваща ферментация при 17 °С. Следва спиране на алкохолната ферментация, филтрация и охлаждане. След това частично ферментиралата гроздова мъст се бутилира и повишаването на температурата на околната среда възобновява ферментацията. И накрая, при идеалния баланс между алкохол под налягане и естествена остатъчна захар, ферментацията окончателно се спира, чрез внезапен термичен шок. Следва изваждане на утайката от гърлото на бутилката и поставяне на постоянна тапа за съхранение на пенливо вино.месеца.
Подходящи храни: Прекрасно пенливо вино за аперитив. Подходящо за комбиниране с леки десерти – мус с круша или ябълка, сладолед, плодове.
Район: AOP Crémant de Limoux / Креман де Лиму, Лангедок
Температура на сервиране: 7 °C
Алкохолно съдържание:  6 %vol
Тегло на бутилката: 1,3 кг.
Броя в кашон: 6
Цена за 1 брой.