Домейн Кавалие Руж / Domaine Cavalier Rouge

Дегустация: Светъл виолетов цвят с тъмно-лилави оттенъци. Богати аромати на череши и касис и постепенно откриващи се нотки на дафинов лист и мащерка. Небцето е сочно, с усещане за солен карамел и масло.

Винификация: Ръчно събиране на гроздето от органични лозя, сертифицирани от Demeter. Отлежава в съдове от неръждаема стомана.

Тероар / Лозя: Гроздето идва от лозя, засадени върху варовикови и песъчливо-глинести почви, между гариги и заобиколени от алепски борове и зелени дъбови дървета. На границата на Brouzet и Corconne. Климатът е по-хладен и дава възможност за оптимално узряване на гроздето.

Подходящи храни: Аперитив, месо на грил, бургери, печени зеленчуци

Район: IGP Saint Guilhem le Désert

Температура на сервиране: 14°

Алкохолно съдържание: 13,5% vol

Потенциал за отлежаване в бутилка: 3 – 5 години