ШАРДО Сюр Дарк /CHARDO Sieur D’Arques

Дегустация:
Красив бледожълт цвят със златисти отблясъци. Носът  развива фини нотки на круша Уилямс и пресни плодове. Добър баланс между свежестта и плътността, характерна за Шардоне. Финалът разкрива деликатни пикантни нотки.

Винификация:
Със сертификат за Висока Екологична Стойност, използваното грозде в състава на това кюве се винифицира без добавяне на сулфити, в съдове от неръждаема стомана, с контролирана температура, което позволява да се запазят свежестта и ароматите.

БЕЗ ДОБАВЕНИ СУЛФИТИ!

*Допустимо е натурално съдържание на сулфити в много ниски дози, които естествено се създават от дрождите по време на ферментацията.

Тероар / Лозя:
Тероарът на защитеното географско указание Haute-Vallée de l’Aude прилича на огромен амфитеатър около Лиму. Сгушен в подножието на Пиренеите, той е под влиянието на средиземноморския климат и на Атлантическия океан,особеност в региона на Лангедок. Това е тероар на относително голяма надморска височина, с късна пролет и прохладна есен, което прави възможно създаването на вина с красив ароматен израз.

Подходящи храни: Меки сирена, бяло месо със сос, плътни риби.
Район: IGP Haute-Vallée, Limoux
Температура на сервиране: 11-13°C
Алкохолно съдържание: 12,5% vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3 – 4 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.