Бяло вино Сентенер Лафаж – Centenaire Lafage

Дегустация: Блед и блестящ цвят с жълто-зелени отражения. Още в ароматите се усеща прекрасна минерална атака. Отчетливи нотки на узрели бели плодове (круша, бял праскова) и нотки на ванилия. Изпълнено и богато небце с усещане за фина смес от цитрусови плодове, бели плодове и минерални нотки. Свеж и изненадващо дълъг финал.
Винификация: Изцяло ръчен гроздобер на 90 годишни лозя. Студена мацерация, заедно с фини утайки 0 ° за 20 дни. Ферментация при 16 ° С след утаяване. Малолактична ферментация за запазване на богатството и плътността на 5% от ферментационната смес. 30% от виното отлежава в нов френски барик за 4 месеца.
Подходящи храни: Идеално съчетание с патешко конфи, сладки патешки гърди, сьомга, заешко със сладка горчица, филе миньон, агнешки котлети.
Район: AOP Côtes du Roussillon
Температура на сервиране: 8-10 °C
Алкохолно съдържание:  13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3-5 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.