Ризлинг Жонес – Виньобл де ду Люн / Riesling Genèse – Vignoble des 2 Lunes

Дегустация: Слънчево жълт цвят със зелени нюанси. Това изключително обгрижвано вино разкрива аромати на бели плодове, суха трева. Фини плодови аромати (грейпфрут, праскова, круша, плодов компот) и цветни (бели цветя, липов цвят) и дори семена от анасон, кимион и копър . Ризлингът е уникален в своето развитие, тъй като в зависимост от вида на почвата, където расте, той развива много разлчни и наситени минерални аромати. Тялото е балансирано и богато.

Винификация: 100% ръчен гроздобер със зареждане на пневматична преса с цели гроздове. Традиционна винификация със спазване на биодинамичните стандарти на Demeter.

Тероар / Лозя: Глинесто-варовикова структура на почвата.

Подходящи храни:

Перфектен спътник на бели риби, черупчести и ракообразни, стриди и бели меса. Прекрасно се съчетава с черен хайвер. Средно зряли козе и овче сирене.
Идеи за подходящи рецепти:

• Тартар от прясно козе сирене със сушени плодове
• Лаврак а ла планча, сос Рикота
• Медальони от морска риба с крем от черен пипер

Район: AOP Alsace

Температура на сервиране: 8 -10 ^oC

Алкохолно съдържание: 13,72% Vol.

Потенциал за отлежаване в бутилка: 8-10 години

Броя в кашон: 6

Цена: за 1 бутилка