Domaines Paul Jaboulet Aîné

ЕДНА БОГАТА ИСТОРИЯ ЗА РИЦАРИ-ОТШЕЛНИЦИ, ИЗКЛЮЧИТЕЛНИ ВИНА ОТ УНИКАЛНИ ТЕРОАРИ И ВЕЛИКИ ВИЗИОНЕРИ.

Между Централния масив и Алпийския масив, в сърцето на особено интензивна геоложка дейност, се намира уникален тероар, известен като хълма Ермитаж.

Намира се в Tain-l’Hermitage, a по хълмовете му, окъпани в светлина, можем да „прочетем“, че историята на Maison Paul Jaboulet Aîné има своите вековни корени.

За да се роди една легенда първо ти трябва рицар! През 1224г.  рицарят Анри-Гаспар дьо Стеримберг (Henri-Gaspard de Sterimberg) се завръща от жестокия Албигойски кръстоносен поход и ужасен от всичко, на кето е бил свидетел, той решава да се оттегли от Света. Така той моли местния господар да му даде право да построи своя скит (hermitage) – превърналия с в мит днес параклис.

Той засажда там няколко лози Сира, получена от кръстоска между сорт грозде Ардеш, Dureza и сорт грозде Savoyard от Мондьоз. Сирата очевидно намира на този хълм най-естественя тероар, за да изрази своите качества. Легендата разказва, че рицарят грижливо обработвал лозята и предлагал чаша вино на всички минаващи поклонници. Това обяснява и произхода на името Ермитаж (Hermitage).

От отшелник до Ермитаж: от раждането през 1224 до 85 години от създаването на най-престижната апелация в Долината на Рона.

По-рано вината от този район са наричани „Vins de Vienne“ или „Vins du Coteau Saint Christophe“. Именно заради параклиса, посветен на светеца-покровител на пътниците, името Ермитаж се появява около 17 век. Поклон пред всички отшелници, които през вековете са избрали да живеят на този хълм, но когато откриете гледката, не е трудно да разберете защо!

От 1834 г. лозарите от фамилия Jaboulet, а и след това на семейство Фре са успели един след друг да се грижат и отглеждат със страст първокласни лозя за създаване на изключителни вина.

Днес Ермитаж Ла Шапел е едно от 10-те най-ценни и търсени вина в Света.

Легендарният Hermitage La Chapelle, реколта 1961 от Domaine Paul Jaboulet Aîné беше избрано за най-доброто вино на миналия век!

Малко история накратко:

1834г. Създаване на къщата Paul Jaboulet Aîné от Антоан Жабуле (1807–1864) в Tain l’Hermitage и развитие под ръководството на неговите синове, Пол , Анри и техните потомци.

1919г. Фамилията придобива знаменития Параклис Saint Christophe на върха на хълма Ермитаж.

1940г. Начело на компанията застава Луи Жабуле (1912-2012). Страстен визионер, Пионер и любопитен ум, продуцент на 42 реколти, включително няколко митични реколти.

1950г. Създаване на Parallèle 45, първото и най-известно кюве в апелация Côtes du Rhône.

1961г. Създаване на Ермитаж La Chapelle 1961, най-емблематичното вино на 20-ти Век.

2006г. Известната фамилия Frey, собственик на едни от най-прочутите Шата в Бургундия, Бордо и Шампан поема собствеността и отговорността за развитието на Maison Paul Jaboulet Aîné.

Каролин Фре (един от най-талантливите енолози във Франция) става отговорник на Домейните и започва преход към органично и биодинамично земеделие.

Днес Domaines Paul Jaboulet Aîné са ръководени от енолог, винопроизводител и собственик Каролин Фре (Caroline Frey), която се грижи за всички лозя (120 хектара) в Северна Рона, от Корнас до Кот-Роти. В търсене на най-красивия израз на вината си и силно ангажирана с опазването на почвата и околната среда, Каролин превръща всичките си лозя в сертифицирани за биологично земеделие през 2016 г. Целият екип работи с изключително търпение, за да създаде най-хармоничния баланс между природата и своите винени бисери. Биодинамиката е логичното продължение в търсене на префектната хармония.

„За да се постигне тази хармония, биодинамиката е очевидна философия, която ни позволява да разбираме по-добре баланса и следователно да се грижим по най-добрия и естесвен начин за всичко, което ни заобикаля. Регенеративния подход изисква дълбоко разбиране на природата и лозята, и свързването им в глобалната среда.

С воля да вървим все по-далеч, ние сме убедени, че лозарската екосистема не спира на границата на нашите парцели. За да да ги накараме да се възползват от най-добрите условия за извършване на работата си, ние насърчаваме биоразнообразието на нашата необработваема земя разположена около нашите лозя за стимулиране насърчаване на добродетелни взаимодействия“

Caroline Frey

Добави в списък желания

+

Quick View

Бяло вино

Вионие, Пол Жабуле Ане / Viognier, Paul Jaboulet Aîné, „Secret de Famille”

21.00 лв. / 10.74 €

Вид: Бяло, BIO Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Вионие, 30 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

Изчерпан

БИО / Органик

Сира, Пол Жабуле Ане / Syrah, Paul Jaboulet Aîné „Secret de Famille”

21.00 лв. / 10.74 €

Вид: Червено, BIO Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Сира, 40 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Кондрю, Пол Жабуле Ане / Condrieu, Paul Jaboulet Aîné „Les Grands Amandiers”

185.00 лв. / 94.59 €

Вид: Бяло, BIO Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Вионие, 30 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Ермитаж Руж, Пол Жабуле Ане / Hermitage Rouge, Paul Jaboulet Aîné „ La Maison Bleue”

212.00 лв. / 108.39 €

Вид: Червено, BIO Година на гроздобер: 2017 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Сира, 60 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Кроз-Ермитаж Блан, Пол Жабуле Ане / Crozes Hermitage Blanc, Paul Jaboulet Aîné „Mule Blanche”

92.00 лв. / 47.04 €

Вид: Бяло, BIO Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 55% Марсан, 45% Русан, 40-60 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Кроз-Ермитаж Руж, Пол Жабуле Ане / Crozes Hermitage Rouge, Paul Jaboulet Aîné „Domaine de Thalabert”

92.00 лв. / 47.04 €

Вид: Червено, BIO Година на гроздобер: 2015/2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Сира, 40-60 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Паралел 45 Кот дю Рон Руж, Пол Жабуле Ане / Côtes du Rhône Rouge, Paul Jaboulet Aîné „Parallèle 45”

26.00 лв. / 13.29 €

Вид: Червено, BIO Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Гренаш, Сира, Каринян, Мурведр, Марселан, 40-60 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné

Добави в списък желания

+

Quick View

БИО / Органик

Паралел 45 Кот дю Рон Блан, Пол Жабуле Ане / Côtes du Rhône Blanc, Paul Jaboulet Aîné „Parallèle 45”

26.00 лв. / 13.29 €

Вид: Бяло, BIO Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Вионие, Гренаш Блан, Русан, Клерет, Марсан, 25 годишни лозя Производител: Domaines Paul Jaboulet Aîné